未来を創るプロジェクト
NURSERY | ナーサリー
ナーサリープロジェクトとは
WHAT IS NURSERY PROJECT?
「私たちがコーヒーの未来をつくる」
VERVE COFFEEが掲げるこのミッションの一環として、私たちは4年前の世界アースデーにコロンビア北部の次世代コーヒー農家と提携し、コーヒーの苗木６万本を植えました。
コーヒーをお届けする過程でわたしたちは、小規模農家の生活の改善、最高品質のコーヒーの生態系の維持や気候変動が与える影響と常に向き合ってきましたが、ナーサリープロジェクトは私たちの『Farmlevel』を更に体現するべく投資した一番初めのプロジェクトとなります。
このプロジェクトは始まったばかりで、終わりはありません。今後もこの活動を継続、拡大し続けていくことが、より良いコーヒーの未来につながると私たちは信じています。
そのため、プロジェクトで育ったコーヒーの売上の10%はこのプロジェクトに再還元され、今後の活動の一部となっていきます。
ファームレベルとは
THIS IS "FARMLEVEL".
私たちは『Farmlevel』という考えを大切にしています。それは、一杯のコーヒーが、農家からお客様に届けれらるまで全ての工程に対して、高い倫理観を持って積極的に携わること。そのために、農園や自然環境を守りながら、品質とリレーションシップを高めていく責務を果たすということ。
世界中のコーヒー生産者は、気候変動、世界的なコーヒー価格の危機、低品質で工業化されたコーヒー品種の推進など、多面的な課題に直面しています。これらの課題は、コーヒー生産者の生活、環境、そして私たちのカップのコーヒーの品質に大きな影響を及ぼしています。
私たちの『Farmlevel』は、コーヒーコミュニティ全体のためにあるものと考えています。
私たちは、最高のコーヒーを届けるために、世界中を巡り、 パートナーとしてコーヒー農家と真摯に向き合っています。それには農家と対等な関係を築き、その関係を保ち続けることが必要不可欠です。コーヒー豆を購入することを通じて、コーヒーに関わる全てのコミュニティに対して社会、 経済そして環境面に対しても良い影響を与え続けています。
その活動には、継続的で持続可能な農園へのサポートや、 ダイレクトトレードを通した公正な価格取引きも含まれます。そして、私たちが携わる小規模農園の生活をより良くし、 気候変動に向きあいながら、コーヒー豆の原種の保持に取り組んでいます。
また、お客様がカフェに来て、購入したコーヒーの背景にあるコーヒーの物語を知るという、コーヒーとの対話を常に大切に考えています。このストーリーは、農園やコーヒー農家にまでさかのぼり、コーヒーチェリーについて学ぶという表面的なストーリーよりもはるかに深いものです。このコーヒー農家との深いつながりが、Farmlevelの特徴です。
ナーサリープロジェクトのコーヒー
COFFEE of THIS PROJECT
プロジェクトを始めて4年。長い歳月をかけてようやく初収穫を迎え、みなさんにお届けできたのが今回の「NURSERY PROJECT」という銘柄です。
4年前、私たちはコロンビアのウラオにあるコーヒー農家 23 軒に苗木6万本を配布し、共にコーヒーを育て始めました。ウラオはコロンビア北部の人里離れた乾燥した山岳地帯で、優れた土壌の組成のため高品質のコーヒーの収穫が期待されましたが、標高の高さからもそれは簡単なことではありませんでした。
そこで時間をかけ、高収量で優れたカッピング品質を備えたコロンビア固有品種である"カトゥーラ チロソ"という種類を選び、試行錯誤を重ねながら丁寧に育て、ようやく収穫を迎え、みなさんにお届けすることができました。
農園や産地にも良い循環を生み出しながら、高品質で美味しいコーヒーをつくり、提供し続けていくことは簡単なことではありませんが、どちらもとても重要でVERVEが今後も大切にしていきたいことです。
この意義あるプロジェクトの、記念すべき初収穫のコーヒーをぜひおたのしみください。
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