キヤルワンダ語で火山の頂上の白い部分を意味し、純粋なものを指す言葉としても使われるイシンビにちなんで名付けられたこのコーヒーは、クリーンでピュアな一杯を体現しています。チェリーは、傷ついたり熟していないものを取り除くため、厳選して手摘みされています。
ウォッシング・ステーションは完熟したチェリーしか受け付けないため、農家は最大限のチェリーを確保するため、摘み取りに細心の注意を払っています。
ルワンダの他の組織と協力して、ルワコフ工場は農民の研修と適正農業規範に多額の投資を行っています。ルワコフのファーマー・フィールド・スクールは、すべての生産者パートナーと、最良の農業慣行、保全戦術、熟したチェリーだけを収穫することの重要性などについての情報を共有しています。
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